当前位置:首页 > 曝光台
嵊州市三界镇贝贝幼儿园违反食品安全管理规定案

发布日期:2017-10-18访问次数: 信息来源: 市市场监督管理局 字号:[ ]


 

 

2017713日上午,嵊州市市场监管局执法人员依法对位于嵊州市三界镇泰康小区的嵊州市三界镇贝贝幼儿园食堂进行检查。现场发现该幼儿园有110名幼儿正在教室上课,该幼儿园食堂有1名员工正在从事食品加工工作,在洗消间的一张木桌上放有已切配好待加工的娃娃菜、蒲瓜、瘦猪肉等食品,1只全自动不锈钢开水器正在运行工作,在备菜间的不锈钢操作台上的电饭煲里放有淘净待加工的米11斤。留样冰箱未见留样菜品。该幼儿园提供的《餐饮服务许可证》有效期截至2017611日,未能提供有效期内的《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》。当事人涉嫌未取得食品经营许可从事食品经营活动,本局于2017713日立案调查。

经查明:当事人嵊州市三界镇贝贝幼儿园于2014612日申领餐饮服务许可证,其餐饮服务许可证的有效期限自20140612日至20170611日。2017612日当事人餐饮服务许可证超过有效期后一直从事餐饮服务,于2017713日被本局执法人员检查时查获。自2017612日至被查时止,从事违法餐饮服务经营食品的货值有6000元左右。

另查明:当事人采购食品未向供货者索取部分食品采购票据。2017713日被执法人员查获时留样冰箱未及时留样前日食品成品。 

(一)当事人持超过有效期的餐饮服务许可证从事食品经营活动的行为,属于《餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十七条第(二)项“……有下列情形之一的,按未取得《餐饮服务许可证》查处:……(二)《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的;”规定的未经许可从事餐饮服务的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款“国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得许可。但是,销售食用农产品,不需要取得许可。”之规定,应予以行政处罚。鉴于本案货值较小,没有造成严重后果,社会危害性较小,具有从轻处罚的情节,根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款“违反本法规定,未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动,或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。”之规定,决定对当事人罚款52000元。

(二)当事人未索取部分食品供货者食品采购票据的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款“食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。”、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》第七条第一款“餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购,并应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。”之规定,根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(三)项“违反本法规定,有下列情形之一的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:……(三)食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件,或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度;”之规定,责令改正,决定对当事人予以警告。

(三)当事人未及时留样食品成品的行为,违反了《餐饮服务食品安全操作规范》第三十六条第(一)项“学校食堂(含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房,重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐,每餐次的食品成品应留样。”第(二)项“留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,不少于100g,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。”之规定,根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十二)项“违反本法规定,有下列情形之一的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:……(十二)学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任;”之规定,责令改正,决定对当事人予以警告。

上述(一)(二)(三)项合计,决定对当事人作如下处罚:

1、警告;

2、罚款52000元。





打印本页 关闭窗口
Produced By 大汉网络 大汉版通发布系统